La RelaciĆ³n Directa entre la Salud Animal y los Resultados de Inocuidad Alimentaria

 
 

Task Force Chair

Scott Hurd

Task Force Author(s)

Barbara Masters
Alan Mathew
Steve Oliver
Rodney Preston
Randall Singer

Task Force Reviewers

Bill Mies
Hilary Thesmar
Marina von Keyserlingk

Task Force Board Liaison

Larry Thompson
CAST Commentaries
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La salud de los animales dentro del sistema de producción de alimentos repercute en muchos aspectos del sistema muy alejados de los propios animales. Para promover una alta productividad en la agricultura animal, los investigadores deben examinar la nutrición, los sistemas de gestión y las prácticas del cuidado de los animales, incluyendo el uso de antibióticos y vacunas. Este comentario analiza las presiones que existen para cambiar los métodos de cría del ganado, evidencia del impacto directo a la salud pública que se traduce en días de enfermedad, así como las buenas regulaciones del servicio de inocuidad e inspección. Los autores utilizan pruebas indirectas, diagramas y gráficos para presentar sus conclusiones acerca de las maneras en que los animales sanos tienen como resultado alimentos más seguros. Presidente: Dr. H. Scott Hurd, Universidad Estatal de Iowa, Ames. QTA2012-1 SPA, 12 pp. Mayo de 2012. DISPONIBLE ÚNICAMENTE EN LÍNEA.



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